ガムシロップを作る。耐熱ガラスにグラニュー糖と水を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ、電子レンジで沸騰するまで加熱。

ガムシロップは冷蔵庫に入れて冷やしておく。保存ができるので、多めに作ることも可能、その場合は砂糖：水＝１：１の割合で。

粉ゼラチンを大さじ３の水に振りいれ、よく混ぜて溶かしておく。

豆乳と杏仁パウダーを入れて、かき混ぜながら沸騰直前まで暖め、鍋を火からおろす。

鍋を火からおろして数分後に、ふやかしておいたゼラチンを入れ、よく混ぜて、固める器に注いで、冷やし固める。

ゆるゆるゼリーなので、冷やし固めるには3時間以上要する。固まったら冷えたガムシロップを大さじ１ずつかけて食する。