かつおのユッケ風
まいこさんのレシピ @n_maiko1007
さっぱりした初がつおに、卵黄やごま油でコクをプラスすれば、それだけで箸が止まらなくなるコリアンな味わいに♪
このレシピの生い立ち
かつおの季節になり、お刺身をいただく機会が多かったので、違うバージョンでかつおを堪能しようと思いました。
かつおのユッケ風
さっぱりした初がつおに、卵黄やごま油でコクをプラスすれば、それだけで箸が止まらなくなるコリアンな味わいに♪
このレシピの生い立ち
かつおの季節になり、お刺身をいただく機会が多かったので、違うバージョンでかつおを堪能しようと思いました。
作り方
- 1
かつおは包丁で細かくたたき、しょうが・にんにくはみじん切りにする。
- 2
1と合わせ調味料を混ぜ合わせ、水菜を敷いた器に盛る。
- 3
仕上げに卵黄をのせ、長ねぎのみじん切りをちらす。
コツ・ポイント
かつおにはあまり含まれないビタミンAやB2を卵黄で補えるし、卵黄も鉄分が豊富なので、相乗効果で血色肌を作れそうです。にんにく、長ねぎは血液サラサラ効果をますます促進してくれます。
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