作り方
- 1
アスパラはさっと塩ゆでして、食べやすい大きさにななめに切っておく。
- 2
梅干しは種を除いてから、果肉をたたいてペースト状にして、◆の調味料と共にボールに入れ、混ぜ合わせておく。
- 3
ボールに卵を割りほぐし★を入れて混ぜたら、油を熱したフライパンに流し入れ、大きくかき回してふんわりとした炒り卵を作る。
- 4
②に①のアスパラと③の炒り卵を入れて全体を和える。
コツ・ポイント
炒り卵は半熟状で火から下ろすくらいが美味しいです。
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