フライパンに多めにサラダ油をしきます。
なすを、炒めます。

取り出します。

なすを炒めたフライパンに、にんにくと生姜のみじん切りを入れ、香りがでたら、豚ひき肉をいれます。

豆板醤と甜麺醤を入れて炒めます。
塩、胡椒も。

なすを戻します。
酒、醤油、砂糖、味噌を合わせておき、投入〜。
葉ネギを入れて、カンタン酢をひと回し入れます。

最後は、片栗粉を、水で溶いおいたのを入れて、ごま油をひと回しで完成です。
山椒をかけても美味しいですよ☆