梅約3kg、大量です。

沸騰したらざるに空けます。」
これは半量分です。

種を取り、果肉だけにします。
大変な作業でした。

水を入れ、ふつふつしてくるまで中火で煮ます。
鍋底が焦げないように、たえず、木べらでかき混ぜましょう。

ざるで裏ごしをします。
これもたいへんな作業でした。

裏ごしをした材料に、分量の砂糖、レモン汁を加え煮込みます。
鍋底が焦げないように、たえず、木べらでかき混ぜましょう。

瓶を煮沸消毒して、熱いうちに梅ジャムを入れ、蓋をして逆さにします。
大量の梅ジャムができあがりました。

かみさんが、瓶にペイントをしてくれました。