お弁当104
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「野菜ロール巻トンカツ弁当」
このレシピの生い立ち
20年以上前に初めての彼氏からプレゼントされた「non-noお料理大百科」(SHUEISHA)を参考にさせて頂きました。当時は、「料理が下手とでも言いたいのか!」とカチンときましたが、夫のために役に立つ日が来るとは思いませんでした。
お弁当104
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「野菜ロール巻トンカツ弁当」
このレシピの生い立ち
20年以上前に初めての彼氏からプレゼントされた「non-noお料理大百科」(SHUEISHA)を参考にさせて頂きました。当時は、「料理が下手とでも言いたいのか!」とカチンときましたが、夫のために役に立つ日が来るとは思いませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは種を除き、椎茸は軸を切り取ってそれぞれ千切りにします。アスパラガスは茹でて三～四等分に切ります。
- 2
豚肉をまな板に広げて塩、胡椒を振ります。端に①の野菜を置き手前からクルクルと巻き上げます。
- 3
小麦粉大さじ1を水大さじ1で溶き、残りの小麦粉をバットに広げ②の肉を転がし、手で余分な粉をはたき落とします。
- 4
③で溶いた小麦粉に③の肉に絡めパン粉をまぶし、軽く押さえつけます。
- 5
フライパンに多目のサラダ油を熱し④を入れゆっくりと中まで火を通し、からりと揚げ焼きします。
- 6
天つゆを作り、⑤にかけます。
- 7
付け合わせ等:長葱の玉子焼き、竹輪のソテー、紫蘇、梅干。
コツ・ポイント
本では豚薄切り肉を使い、野菜は干し椎茸、グリーンピーマンで、天つゆと大根おろしで食べます。
こま切れ肉は巻きにくいですが、衣を付けると何とかまとまります。
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