塩胡椒だけで激旨♡野菜たっぷりカチャトラ
kotosank @cook_40094787
コンソメもケチャップも不要！塩胡椒だけでおいしいんです♡夫も私も大好きな野菜たっぷりの簡単カチャトラ(*≧艸≦)
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です♡はじめはコンソメやケチャップを入れていましたが、なくても美味しいことに気づいて☆
塩胡椒だけで激旨♡野菜たっぷりカチャトラ
コンソメもケチャップも不要！塩胡椒だけでおいしいんです♡夫も私も大好きな野菜たっぷりの簡単カチャトラ(*≧艸≦)
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です♡はじめはコンソメやケチャップを入れていましたが、なくても美味しいことに気づいて☆
作り方
- 1
ナスは1cmの厚さに切って水にさらしておく。切る前に皮むき器で3本ほど縦に皮をむいておくとおしゃれ(*≧艸≦)
-
- 2
にんにく、玉ねぎ、椎茸はみじん切りにしてオリーブオイルを敷いたフライパンで炒める。
-
- 3
水気を切ったナスと3cm四方に切った鶏肉を加えさらに炒め、塩、胡椒で味付けする。
-
- 4
3にトマト缶を加える。ホールトマトなら木べらでトマトをつぶす。白ワイン、塩を加え10分以上煮込む。煮込むほどまろやかに♡
-
- 5
火を止める直前にチーズを加え、器に盛り付けて完成♡
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コツ・ポイント
味付けについて。工程3で味付けしておき、最後にチーズの塩分が入ることを考慮しながら工程4でやや薄めに味付けするながポイントです(*^_^*)
あればローリエを加えるとより本格的に。
人参、キャベツ、ピーマンなど冷蔵庫の残り野菜を加えても♡
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