バターチキンカレー！？
お店で食べたバターチキンカレーが忘れられなくて、何度も試作したものです！まだ納得ではないので、レシピ変わるかも？
このレシピの生い立ち
ママ友と食べたバターチキンカレーにどはまりしたので、自分の舌を頼りに再現してみました。
まだ少し違いますが、これはこれで美味しいので是非お試しください。
バターチキンカレー！？
お店で食べたバターチキンカレーが忘れられなくて、何度も試作したものです！まだ納得ではないので、レシピ変わるかも？
このレシピの生い立ち
ママ友と食べたバターチキンカレーにどはまりしたので、自分の舌を頼りに再現してみました。
まだ少し違いますが、これはこれで美味しいので是非お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮を剥ぎ、フォークで穴をあけて一口大に切ったらジップロックに入れお酒とヨーグルトを加え、１時間置きます。
-
- 2
（１）に残りの★の材料を入れ、１日冷蔵庫で休ませます。
-
- 3
（２）は最低でも２時間は置いてください。
お肉の柔らかさが違います。 - 4
ジャガイモ、人参、玉ねぎを小さめに切り、圧力鍋で５分加圧します。
トマト缶を加えて、10分煮込みます。 -
- 5
（４）にカシューナッツを加えて、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。
（ここで、一晩冷蔵庫で冷やす） -
- 6
（５）までを前日に仕込んでおくと楽です。
時間のない方は最低でも冷めるでしばらく置いてください。 - 7
鍋に油と☆のスパイスを入れて、弱火で香りが出るまで炒めます。
香りが出たら、（５）を加えてよく混ぜる。 - 8
（７）に（２）を加えて15分ほど、クツクツするくらいの火加減でかき混ぜながら煮込みます。
- 9
（８）に※仕上げ用スパイス＆調味料（牛乳以外すべて）を加えて、さらに５分煮込みます。
牛乳を入れて味見します。 - 10
味付けは好みで変えてください。
子供が食べられるように、甘めの味付けになっています。 -
コツ・ポイント
少し時間がかかりますが、一晩寝かせる事によって野菜の旨味が出ますので是非お試しください。
出来上がってからも、１度冷ましてから温め直した方が美味しいです。
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