山椒の葉の葉部分だけを摘み、すり鉢でする。
100円ショップの小さいすり鉢が便利です。

白味噌とみりんを加えて、ゆっくりのばす。
混ざりにくいですが、がんばって！

なじんだら酒・砂糖・塩を加えて良く混ぜて出来上がり。