ゴーヤの豆腐づめ
ゴーヤの苦みが気にならず、おいしいです。
夏野菜のおいしい季節におすすめ。
このレシピの生い立ち
職場のレクレーションで、作ったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、7ミリ厚さくらいの輪切りにしてたねをとる。皿に並べて、ラップをして、レンジにかけて火をとおしておく。
- 2
スパムはみじん切り。
豆腐はつぶしておく。 - 3
フライパンで、スパムを炒める。→豆腐を加えて炒める。→火を止めて、溶き卵を入れる。(余熱で火をとおす)
- 4
炒めあがったもの。
ゴーヤに詰めるので、少ししっとりするくらいの方がつめやすいです。 -
- 5
ゴーヤに、4を詰める。
-
- 6
両面にかたくり粉をつける。
サラダ油適量(分量外)を入れたフライパンで両面焼く。 -
- 7
皿に盛りつける。
-
- 8
(盛り付け例)
詰めもの分量は多め。
スパム・豆腐・卵を炒めたもの(つめものの残り)にピーマンのせん切りを加えて→ -
- 9
(盛りつけ例の続き)
炒めたものを添えています。
ミニトマトと薄切りにしたきゅうりも添えています。
コツ・ポイント
・工程8～9→詰め物が残ったときの使い方と盛り付け例を載せています。
・工程3→スパムから油が出ますが、炒めるとき少量のサラダ油を入れてもいいです。
・スパムに味がついているので、塩コショウは控えめに味をみながら使ってください。
つくれぽ
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