新しょうが入り 手作りめんつゆ♪
ぽんぽん堂 @cook_40044053
夏にはかかせないめんつゆをお家で簡単に作ります。そこに、新生姜を加えたら、生姜の風味の効いためんつゆが出来上がります。
このレシピの生い立ち
めんつゆを作る時に、生姜を加えたら風味が残るかと思い作ってみました。
新しょうが入り 手作りめんつゆ♪
夏にはかかせないめんつゆをお家で簡単に作ります。そこに、新生姜を加えたら、生姜の風味の効いためんつゆが出来上がります。
このレシピの生い立ち
めんつゆを作る時に、生姜を加えたら風味が残るかと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
*下準備
保存する瓶は、煮沸消毒するか消毒用のスプレーをかけて、水分を拭き取っておいてください。 - 2
新生姜は、きれいに洗って皮をこそげ取り、薄切りにしてから千切りにします。
薄切りのままでもいいです。①の瓶に入れます。 - 3
耐熱容器にみりんを入れ、500ｗのレンジで3分ほどチンします。これで簡単に煮切りみりんのできあがです。
- 4
みりんが温かいうちに②の生姜の入った容器に入れ、しょうゆ、鰹節を入れていきます。
これで一晩寝かせれば出来上がりです♪ - 5
めんつゆに使う時には、3倍～5倍に薄めて使って下さいね。
- 6
生姜は、薬味に使ったり他の炒め物に入れたりして使って下さい。
- 7
☆めんつゆを使ったアレンジ
玉葱と豚小間を炒めめんつゆで味付けしました。お弁当にＩＮ♪
コツ・ポイント
新生姜は、繊維に沿って薄切りにします。
薄切りのままで漬込んでもｏｋです。
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