根菜の豚肉あん
♪ひろともり♪ @cook_40271102
食物繊維たっぷりの根菜を揚げ焼きにして豚肉のあんで絡めました♪身体も温まりますよ^ ^
このレシピの生い立ち
根菜が好きでいつもストックしています。子供が喜ぶように豚肉も加えてボリューム満点にしました^ ^＊
根菜の豚肉あん
食物繊維たっぷりの根菜を揚げ焼きにして豚肉のあんで絡めました♪身体も温まりますよ^ ^
このレシピの生い立ち
根菜が好きでいつもストックしています。子供が喜ぶように豚肉も加えてボリューム満点にしました^ ^＊
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を粗く刻んで包丁で叩いておく。
さつまいも、れんこん、かぼちゃも食べやすい大きさに切る(少し厚めが美味しい) - 2
さつまいも、れんこんにたっぷりの霧吹きをしたら ふんわりとラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。
-
- 3
れんこんに片栗粉をまぶしておく。
- 4
フライパンに多めの油を熱し、さつまいも、かぼちゃ、れんこんを焼いていく。
-
- 5
焼けたらキッキンペーパーの上で油を切っておく。
- 6
フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、にんにくと生姜を入れ香りが出てきたら豚肉を入れて炒める。良く炒まったら舞茸を加える。
-
- 7
○の調味料を入れて一煮立ちさせ、⑤を加え 優しくひと混ぜして 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2＋水大さじ1)を加える。
- 8
タレが根菜類に絡んだら完成。
盛り付けて ねぎ、白いりごまを振る。 -
コツ・ポイント
れんこんには片栗粉をまぶした方がよく味が絡んで美味しいと思います。根菜類は素揚げにした方が時短ですが 今回は時間はかかりますが ちょっとだけヘルシーに^ ^＊
この分量だとかなりの量ができると思いますので人数に合わせ調整して下さい♪
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