うまい❤️旬の丸ナスde天ぷら
新鮮美感 @cook_40034231
この時期、旬の丸ナスの天ぷらです。
このレシピの生い立ち
ナスは漬物にしてよし、煮物、和え物、なんでもござれですが、天ぷらにしても美味しいのです。サツマイモとナスとカボチャが我が家の３大野菜天ぷらの具材です。
うまい❤️旬の丸ナスde天ぷら
この時期、旬の丸ナスの天ぷらです。
このレシピの生い立ち
ナスは漬物にしてよし、煮物、和え物、なんでもござれですが、天ぷらにしても美味しいのです。サツマイモとナスとカボチャが我が家の３大野菜天ぷらの具材です。
アプリでひらく作り方
- 1
丸ナスは輪切りにします。丸切りですと大きいので半分に切ります。
-
- 2
天ぷら粉に岩塩をちょっと加えて水を混ぜて、天ぷらの衣をつくります。
- 3
天ぷら油の温度は、水に溶いた衣を一滴油の中に落としてみます。落としたらまもなく浮き上がってきたらOKです。
- 4
油に落としたナスの天ぷらは裏返して、少しキツネ色っぽく感じたら揚げどきです。
- 5
おかげさまで2014.10.4 「丸なす」の人気検索でトップ10入りしました。
-
コツ・ポイント
旬の野菜は天ぷらにすると美味しい！最近は野菜は岩塩で食べることが多いのですが、ナスだけは生醤油で食べることが多いのです。これは子どものころからの我が家の習慣でしょうね！
つくれぽ
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