【屑レシピ】りんごとにんじんのマフィン
さば1024 @cook_40277062
スロージューサーでジュースを作った時に出る屑の再利用。でも再利用と思えないおいしさ。卵・油脂不使用。ミネラルたっぷり。
このレシピの生い立ち
抗がん対策にスロージューサーを購入したら、まだまだ食べられる屑がかなり出るので、再利用しました。
再利用というか、これが第一目的と言うようなおいしさと満足感で、抗酸化食材の追加により、これもまたヘルシーな食べ物になりました。
【屑レシピ】りんごとにんじんのマフィン
スロージューサーでジュースを作った時に出る屑の再利用。でも再利用と思えないおいしさ。卵・油脂不使用。ミネラルたっぷり。
このレシピの生い立ち
抗がん対策にスロージューサーを購入したら、まだまだ食べられる屑がかなり出るので、再利用しました。
再利用というか、これが第一目的と言うようなおいしさと満足感で、抗酸化食材の追加により、これもまたヘルシーな食べ物になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
(省略可)にんじん屑、りんご屑に黒砂糖をまぶし、電子レンジで1分半加熱、取り出してかき混ぜまた1分加熱、水分を飛ばす。
- 2
1にレーズン、アーモンド、オートミールを加えてよく混ぜる。
- 3
バナナをすりつぶす。ミキサーだと簡単。2にすりつぶしバナナを加え、ホットケーキミックスを混ぜて型に入れる。
- 4
3にホットケーキミックスを加えて混ぜる。型に入れ、170度で20〜35分程度焼く。
- 5
170度で20〜30分程度焼く。卵が入っていないので、焼き上がったら型に入れたまま冷ます。温かいうちは崩れやすい。
コツ・ポイント
コツはシュガースポットだらけのバナナを使うこと。半額になっているのを見つけましょう。かなり甘いので、1を省略して素朴な味にしても。アーモンドの代わりにクルミやココナッツ、レーズンの代わりにプルーンやイチジクもいいですね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20022554
