白菜と豆乳のホワイトスープパスタ
1人分のお昼に残り野菜と冷凍してある食材で簡単ランチ♪
生クリームなしでもまろやかに。野菜とベーコンが甘く美味しいです。
このレシピの生い立ち
残り物の白菜と豆乳を使い切りたくて。
ベーコンと枝豆が入ると彩りがキレイになります。
生の豆類を使う場合は、パスタを茹でているお湯でパスタの茹で上がる2分前くらいに一緒に茹でます。
白菜と豆乳のホワイトスープパスタ
1人分のお昼に残り野菜と冷凍してある食材で簡単ランチ♪
生クリームなしでもまろやかに。野菜とベーコンが甘く美味しいです。
このレシピの生い立ち
残り物の白菜と豆乳を使い切りたくて。
ベーコンと枝豆が入ると彩りがキレイになります。
生の豆類を使う場合は、パスタを茹でているお湯でパスタの茹で上がる2分前くらいに一緒に茹でます。
アプリでひらく作り方
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2014.12
クックパッドニュースに取り上げていただきました！ありがとうございます！ -
- 2
茹で湯をたっぷり準備する。
水1リットルに対して塩大さじ1の分量で鍋のサイズにより量を調節してください。 - 3
玉ねぎは1cmの色紙切り。
じゃがいもは1cmの角切り、水につけアク抜き。
白菜は2,3cmのざく切り。 - 4
枝豆は実を出し薄皮をむく。
ベーコンは1cm幅に切る。 - 5
小鍋にバターを入れ、中火で溶かす。
バターがとけたら玉ねぎを入れ塩少々する。（分量外） - 6
玉ねぎがしんなりしたらベーコンとじゃがいもをいれ、炒める。
- 7
白菜を入れ炒める。
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- 8
白菜がしんなりしたら水をひたひたに入れる。（分量外）
じゃがいもと白菜のしんに火が通るまで弱火〜中火で煮る。 - 9
コンソメ、塩、胡椒を入れる。
豆乳を加える。（グラグラ煮ると分離するので一煮立ちしたら火を止める）
味見してできあがり。 -
- 10
茹で上がり（パッケージ参照）一分前に引き上げたパスタを8に加えまぜ、しあげに胡椒、枝豆をかざり出来上がり！
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コツ・ポイント
野菜を炒める時、焼き色がついてしまうとスープが茶色くなります。火加減注意。
茹で加減、鍋の大きさによりスープのかさが変わるので、水か豆乳で調節して下さい。
スープパスタなので、パッケージ通り茹でると麺が伸びます。少し早めに引き上げましょう。
つくれぽ
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