人参とごぼうを細長く切ります。舞茸は小房にわけ、ひじきは、軽く水で流しておきます。豚肉は、適当な大きさに切ります。

鍋に油をしきごぼうと人参を入れ炒めます。しんなりしたら、豚肉を加え炒めひじきも加えます。