レモングラスは鋏で7〜8ミリくらいにカット。その他の☆とすり潰した1と混ぜ調味料をつくっておく。

もやしはシリコンスチームでレンチン3分くらい。冷凍むきエビもレンチン3分くらいでもどしたら水気をきってボウルへ。

熱々のうちに調味料と混ぜて味を馴染ませておく。

パクチーとセロリは葉の部分をつかいます。両方とも葉は鋏で2センチくらにカット。
茎は小口にカットします。

ボウルに全ての材料をいれて混ぜたら出来上がり！
辛いのがお好きな方はチョウンマを増やしてみて下さい。