簡単美味なカルボナーラ フェットチーネ
まゆみぼん @cook_40038337
コツをつかめば簡単で美味しいカルボナーラのできあがり。太めの手作りパスタフェットチーネと合わせて。
このレシピの生い立ち
どうしてもカルボナーラが食べたくて。
簡単美味なカルボナーラ フェットチーネ
コツをつかめば簡単で美味しいカルボナーラのできあがり。太めの手作りパスタフェットチーネと合わせて。
このレシピの生い立ち
どうしてもカルボナーラが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは適当なおおきさに、にんにくはみじん切りにしておきます
- 2
ボウルに卵黄、生クリーム、パルミジャーノ、黒コショウをまぜて用意しておきます
-
- 3
冷たいフライパンににんにく、オリーブオイルをいれて弱火にしいい香りがでてきたらベーコンを入れて炒めます
-
- 4
生パスタをゆではじめます
- 5
生パスタがゆであがったらフライパンにいれて混ぜます
- 6
火を止めて、ボウルの卵黄ソースをフライパンにいれて混ぜます
- 7
余熱で卵に火をいれていきますが、ソースがかたまりにくい場合には弱火にして注意しながら混ぜます
- 8
お皿に盛り、上からパルミジャーノ、黒コショウをかけたら完成！！！！
コツ・ポイント
カルボナーラはなんといっても火加減。炒めたベーコンとゆでたパスタの余熱をつかってあたためてカルボナーラソースをつくっていきます。あとは削りたてのチーズとがっしがしと黒コショウをかけまくるのがポイント。
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