鶏肉を大きめの一口大（唐揚げサイズくらい？）に切り袋にいれる。

1に酒を入れ揉み、その次に片栗粉を入れてよく馴染ませる。

フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、香りがでたら2を入れる。
皮を下にして焼く。

全体の色が変わったら、食べやすい大きさに切ったエリンギと長ネギを入れて蓋をし、弱火でゆっくり火を通す。

全体的にしんなりして火が通ったらフライパンから取り出す。

5のフライパンに★を入れ、とろみが出るまで火にかけたら、バターをいれる。

具材を戻し、よくあえたら出来上がり♪