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秋野菜の辛ラーメン
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秋野菜の辛ラーメン-レシピのメイン写真

秋野菜の辛ラーメン

夢見るカップケーキ
夢見るカップケーキ @cook_40059767

秋野菜をたっぷり盛ったヘルシーな辛ラーメン
このレシピの生い立ち
辛ラーメンのモニターに当選したので野菜でアレンジしてみた
野菜炒めは季節の野菜を何でも使って、前日の野菜炒めの残り物があれば温め直して使ってもいい

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材料

2人分
  • 辛ラーメン 2袋
  • 水 1100ml
  • なす 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 生しいたけ 4個
  • ごま油 小さじ1
  • 水菜 1株
  • かいわれ 1/2パック（20g）
  • 長ねぎ 1/2本
  • しょうが ひとかけ（15g）
  • しなちく 約20g
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作り方

  1. 1

    鍋に水と粉末スープ・かやくを入れ沸騰させる

    • 秋野菜の辛ラーメン作り方1写真
  2. 2

    麺を入れ、約4分煮込む

    • 秋野菜の辛ラーメン作り方2写真
  3. 3

    なすは小さめのひと口大に切り、玉ねぎと生しいたけは薄切りにし、ごま油で炒める

    • 秋野菜の辛ラーメン作り方3写真
  4. 4

    水菜とかいわれはザク切り、長ねぎは小口切り、しょうがを千切りに

    • 秋野菜の辛ラーメン作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付ける

    • 秋野菜の辛ラーメン作り方5写真
  6. 6

    辛ラーメン 袋麺

    • 秋野菜の辛ラーメン作り方6写真

コツ・ポイント

野菜を炒めるときに辛ラーメンのスープを小さじ1まわしかけて味付けするとなおいい

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夢見るカップケーキ
夢見るカップケーキ @cook_40059767
2017/10/15 09:10に公開
少々お料理が苦手な、姫と王子を育てているママです。
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このレシピのキーワード

ラーメン なす 水菜 かいわれ しいたけ 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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