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鳥ささみのみぞれ煮
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鳥ささみのみぞれ煮-レシピのメイン写真

鳥ささみのみぞれ煮

aoばぁば
aoばぁば @cook_40261857

あっさり和風でご飯がすすみます
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さっぱり簡単なみぞれ煮を!

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材料

3人分
  • 鶏ささみ 5〜6本
  • 酒 大さじ1
  • ニンニクチューブ 1cm程度
  • 塩 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 揚油 適量
  • 小ネギ 適量
  • 〜煮汁〜
  • だし汁 2カップ
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鳥ささみの筋を取り除き、一口大のそぎ切りにする

  2. 2

    ビニール袋に酒、おろしニンニク、塩とそぎ切りにしたささみを入れ、よくもみ込み10分置く。

  3. 3

    大根をすりおろし、だし汁、酒、みりん、醤油、砂糖と一緒にひと煮立ちさせる。

  4. 4

    2のささみに片栗粉をまぶし、油で揚げ、3の鍋に入れ、一煮立ちさせる。

  5. 5

    器に盛り付け、小口切りにした小ネギを乗せて出来上がり!

コツ・ポイント

下味もしっかり付いているので、出汁に入れたら早めに仕上げましょう!あまり煮込むと肉が硬くなり、味も濃くなってしまいます。
糸唐辛子があると、盛り付けた時にキレイですね^_^

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aoばぁば
aoばぁば @cook_40261857
2018/01/11 12:35に公開

このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 ささみ 酒 こねぎ

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