鳥ささみのみぞれ煮
あっさり和風でご飯がすすみます
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さっぱり簡単なみぞれ煮を!
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さっぱり簡単なみぞれ煮を!
鳥ささみの筋を取り除き、一口大のそぎ切りにする
ビニール袋に酒、おろしニンニク、塩とそぎ切りにしたささみを入れ、よくもみ込み10分置く。
大根をすりおろし、だし汁、酒、みりん、醤油、砂糖と一緒にひと煮立ちさせる。
2のささみに片栗粉をまぶし、油で揚げ、3の鍋に入れ、一煮立ちさせる。
器に盛り付け、小口切りにした小ネギを乗せて出来上がり!
下味もしっかり付いているので、出汁に入れたら早めに仕上げましょう!あまり煮込むと肉が硬くなり、味も濃くなってしまいます。
糸唐辛子があると、盛り付けた時にキレイですね^_^
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