おかずに1品！きのこの焼きびたし
旅好きよしふみ @cook_40164541
簡単におかずにあと1品欲しいときに。今回はエリンギを使用していますが、お好みのきのこ類なら、何でも◎
このレシピの生い立ち
エリンギが冷蔵庫に眠っていたので＾＾
おかずに1品！きのこの焼きびたし
簡単におかずにあと1品欲しいときに。今回はエリンギを使用していますが、お好みのきのこ類なら、何でも◎
このレシピの生い立ち
エリンギが冷蔵庫に眠っていたので＾＾
作り方
- 1
上記調味料を混ぜ、鍋に火を通し、みりんのアルコールを飛ばします。煮立たせたら火を止めて、そのまま完全に冷ましていきます。
- 2
きのこは焼くと縮むため、大きめにカットしていきます。
-
- 3
グリルもしくはフライパンできのこを焼いていきます。今回は材料はエノキで、フライパンを使用。
-
- 4
焼いたきのこを熱いうちに、「1」で作った調味料につけて、1時間ほど冷蔵庫で味をなじませます。
-
- 5
きのこ類のほか、長ねぎなどを加えても美味しいです。また、最後に柚子の皮を散らしても、◎
-
コツ・ポイント
きのこは焼くと縮んでいくため、大きめに切って歯ごたえを残すと、より美味しく食べられます。また、今回はフライパンで焼いていますが、直火のほうがうまみが出てくると思います。時間がある際には、ぜひグリルを使用してみてください！
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