鶏軟骨とトマトオクラのバルサミコソテー
藤井２１ @cook_40094961
軟骨ってコリコリで旨いですねー
トマトとオクラも入ってバランスも彩りも良くꕤ
バルサミコ酢でサッパリと
おつまみにどうぞ
このレシピの生い立ち
鶏ひざ軟骨レシピ
鶏軟骨とトマトオクラのバルサミコソテー
軟骨ってコリコリで旨いですねー
トマトとオクラも入ってバランスも彩りも良くꕤ
バルサミコ酢でサッパリと
おつまみにどうぞ
このレシピの生い立ち
鶏ひざ軟骨レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは板ずりした後で「ガク」の部分（写真の黒い所）とヘタの先を落とす
-
- 2
プチトマトとオクラは適当に乱切りに
大体で大丈夫です -
- 3
フライパンにオリーブオイルを引きみじん切りのニンニクを炒める
-
- 4
オクラはサッと下茹でしま酢
（熱湯で１分くらい） -
- 5
ニンニクの香りが立ってきたら鶏ひざ軟骨を投入して炒める
途中で酒も投入 -
- 6
火が通ってきたらオクラとトマトも投入
塩、ブラックペッパーで味付け
オクラの粘りが出るのであまり触らず適当に炒める感じで -
- 7
仕上げにバルサミコ酢をまわし入れる
-
- 8
はい完成
-
コツ・ポイント
・オクラの下茹ではサッとで大丈夫です 食感重視！茹ですぎ注意！
・鶏ひざ軟骨は微妙に火が通りにくいので中火くらいでじわじわ炒めましょう
・野菜を加えたらサクッと炒める程度で
つくれぽ
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