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砂肝とトマトの大葉ポン酢
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砂肝とトマトの大葉ポン酢-レシピのメイン写真

砂肝とトマトの大葉ポン酢

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

トマトと和製ハーブ「大葉」の相性良し！
砂肝のサクサク＆コリコリ食感も美味しいおつまみレシピ♪

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 砂肝 １５０ｇ
  3. 大葉 ２〜３枚
  4. プチトマト ３〜４個
  5. カットレモン お好みで
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. ポン酢 大さじ２杯
  8. オリーブオイル 大さじ１杯
  9. 塩 ふたつまみ
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作り方

  1. 1

    砂肝は塩茹でする

    • 砂肝とトマトの大葉ポン酢作り方1写真
  2. 2

    冷水で冷ましたら水気を拭き取る

    • 砂肝とトマトの大葉ポン酢作り方2写真
  3. 3

    薄切りにする

    • 砂肝とトマトの大葉ポン酢作り方3写真
  4. 4

    角切りにしたトマトと刻んだ大葉と一緒にポン酢、オリーブオイル、塩で和える

    • 砂肝とトマトの大葉ポン酢作り方4写真
  5. 5

    カットレモンを添えて完成

    • 砂肝とトマトの大葉ポン酢作り方5写真
  6. 6

    クラッカーに乗せたりしても美味っ☆

    • 砂肝とトマトの大葉ポン酢作り方6写真

コツ・ポイント

・砂肝は水気をしっかりと拭き取る（全体的に水っぽくならないように）
・プチトマトを使ってますが普通のトマトでＯＫ（コンカッセで）

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2017/10/25 02:31に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20043561
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