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鬼まんじゅう
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鬼まんじゅう-レシピのメイン写真

鬼まんじゅう

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

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家族が大好きなので、食べたくなったら作っています。

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材料

  • さつまいも 300g
  • 三温糖 100g
  • 小麦粉 100g
  • 塩 小さじ1/2
  • 白玉粉 10g
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもは1cm角ぐらいに切り、水にさらしてアク抜きして、水切りしてから三温糖をまぶしておく。
    (30分以上そのまま)

    • 鬼まんじゅう作り方1写真
  2. 2

    30分以上経つと、三温糖が溶けて水分が出てきます。

    • 鬼まんじゅう作り方2写真
  3. 3

    水で溶いた白玉粉、ふるった小麦粉、塩を入れて混ぜる。

    • 鬼まんじゅう作り方3写真
  4. 4

    こんな感じに混ざればOK!

    • 鬼まんじゅう作り方4写真
  5. 5

    蒸し器にクッキングシートを敷き、(混ぜた粉ごと’)さつまいもを等間隔に並べる。

    • 鬼まんじゅう作り方5写真
  6. 6

    蓋をして15分蒸す。
    串を刺して、さつまいもにスゥーと通れば完成〜
    (通らなければもう少し蒸す)

コツ・ポイント

余分な水は使いません。
さつまいもが美味しかったら失敗なしです(^^)v

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2017/10/25 02:33に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

鬼まんじゅう さつま芋 小麦粉 白玉粉

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