《下準備》
ボウルに牡蠣、下処理用の塩と片栗粉を入れ、優しく混ぜます。

水で洗い流し、水分を切っておきます。

大葉を洗い、水分をきっておきます。

ベーコンを広げて、塩こしょうをします。
大葉と牡蠣をのせて、巻いていきます。
巻き終わりを爪楊枝で止めておきます。

《調理》
フライパンにサラダ油を入れ、巻き終わりを下にして転がしながら焼きます。
(テフロンの場合は、サラダ油不要。)

蓋をして、弱火で3～4分、蒸し焼きにします。
水分が出たら、キッチンペーパーでふき取ります。

ベーコンの表面をカリッと焼きます。

《仕上げ》
お皿に盛り付け、ブラックペッパーをふりかけたら出来上がりです。