コーヒー牛乳ゼリー
yulari @cook_40099705
ペットボトル入りアイスコーヒーで作る、甘さ控えめのレシピです。アガーとゼラチンのふたつの食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
夏に沢山買ったボトルコーヒーの消費をしたくて。
コーヒー牛乳ゼリー
ペットボトル入りアイスコーヒーで作る、甘さ控えめのレシピです。アガーとゼラチンのふたつの食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
夏に沢山買ったボトルコーヒーの消費をしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
コーヒーゼリーを作る。水気のない器に砂糖とアガーを入れて泡立て器でまんべんなく混ぜる。
-
- 2
鍋にコーヒーを入れ、ダマがないように泡立て器で混ぜながら少しずつ1を加える。。
- 3
かき混ぜながら火にかけ、煮溶かす。1分ほど沸騰させながら混ぜて火を止める。
- 4
水に濡らしたバットに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。角切りにしてカップに分けておく。
- 5
牛乳ゼリーをつくる。器に分量の水を入れ、粉ゼラチンを振りかけながら加えてふやかす。
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- 6
厚手の鍋に牛乳と砂糖を入れ中火にかける。泡立て器で混ぜながら溶かす。沸騰する前に火を止め、5を加えて溶かす。
- 7
6の鍋を氷水の入ったボウルに浸け、しっかり冷ましたら、4のカップに分けて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 8
(補足)時間が経つと牛乳にコーヒーの色が移ります。写真はコーヒー550ml･牛乳250mlで作ったものです。
-
コツ・ポイント
アイスコーヒーは500～550ml 、牛乳は250～300mlの調整ができます。今回はわたしの好みの固さのレシピです。
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