沸騰したら、そのまま酢の香りをとばす。１度菜箸で混ぜ、モヤシを入れる。再び沸騰したら１分ゆで、火を止める。

冷めたらタッパーに入れ冷蔵庫へ。

食べる時に、ポン酢等かけ味付けする。