キャベツとにんにくはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。

レモン果汁に砂糖を加えよく混ぜる。

鶏ひき肉に調味料、にんにく、乾燥バジルを加えよく練り、③を加えてさらに混ぜ、➁を加えてさっと混ぜる。

皮に具をのせ、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。

熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、お湯を餃子の上から100㏄程度入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。

お湯がなくなったら中火にし、オリーブオイルをたらし、焦げ目がつくまで焼く。