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柚子のジュレでカルパッチョ
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柚子のジュレでカルパッチョ-レシピのメイン写真

柚子のジュレでカルパッチョ

お漬物華尚
お漬物華尚 @cook_40267743

お刺身を一瞬でおしゃれなカルパッチョにしてくれる魔法の1本です!
このレシピの生い立ち
らっきょう入りで酸味の聞いたドレッシングだったので、カルパッチョのアレンジもアリかなと思ってチャレンジしてみました。

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らっきょう入りで酸味の聞いたドレッシングだったので、カルパッチョのアレンジもアリかなと思ってチャレンジしてみました。

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お漬物華尚
お漬物華尚 @cook_40267743

お刺身を一瞬でおしゃれなカルパッチョにしてくれる魔法の1本です!
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らっきょう入りで酸味の聞いたドレッシングだったので、カルパッチョのアレンジもアリかなと思ってチャレンジしてみました。

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材料

2人分
  • お刺身(白身魚) 適宜
  • 粗塩・粗挽き黒こしょう 適宜
  • オリーブオイル 適宜
  • 柚子の香ジュレ 適宜
  • サラダ菜 適宜
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作り方

  1. 1

    ①お刺身をお皿に並べ、粗塩を軽く降って、手でやさしくたたいてなじませます。

    • 柚子のジュレでカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    ②あらびこ黒こしょう、オリーブオイルをかけ、柚子のジュレをかけます。お好みでサラダも添えて完成です。

    • 柚子のジュレでカルパッチョ作り方2写真

コツ・ポイント

◎マグロなどの赤身魚との相性もぴったりです。
◎野菜はお刺身に付いているツマを添えても美味しく頂けます。

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お漬物華尚
お漬物華尚 @cook_40267743
2016/04/25 01:51に公開
海老善屋 華尚(はなしょう)は北九州小倉で地元名産の合馬の筍をはじめとした多くの自然素材を使用したお漬物を作っております。厳然された素材をもとに、徹底されたこだわりの製法でお客様に安心で安全、おいしいお漬物をお届けします。太陽の恵みと人の優しさの中で大事に育てられたお漬物を是非、ご賞味ください。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 魚 ゆず 刺身 サラダ菜 白身

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