ナスの揚げ浸し そうめん添え
＊＊てふてふ＊＊ @tefu_tefu
夏と言えばナス！そうめん！
素揚げのナスとそうめんで簡単に♡
暑い季節にあっさりいただけます
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです
茄子が大好きな私にいつも作ってくれました。
ナスの揚げ浸し そうめん添え
夏と言えばナス！そうめん！
素揚げのナスとそうめんで簡単に♡
暑い季節にあっさりいただけます
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです
茄子が大好きな私にいつも作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
○を鍋に入れ一度沸騰させてください。
市販のめんつゆを使うのなら沸かさなくてもいいです
- 2
茄子はヘタを取り縦半分に切り、
斜めに切り込みを何本か入れ、更に縦半分に切り
水にさらします -
- 3
茄子をさらしている間に
そうめんを湯がき 冷蔵庫で冷やす - 4
２の茄子の水気をペーパーなどでしっかりふき取り
170℃～180℃の油で揚げる -
- 5
油をきり、熱いうちに1のつゆに漬け込みある程度冷めたら冷蔵庫でよく冷やす
-
- 6
茄子とそうめんを盛りつけ出来上がり。
お好みで鰹節、生姜、ねぎなどを添えてください。 -
コツ・ポイント
つゆは（だし汁:醤油:みりん）（4:1:1）です。
これをベースにお好みの味に調えてください。
時間があれば鰹節でお出汁を取ってください。
でも市販のめんつゆが簡単でいいですよね♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20056912
