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ノンオイル♪茄子の南蛮風
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ノンオイル♪茄子の南蛮風-レシピのメイン写真

ノンオイル♪茄子の南蛮風

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

簡単☆茄子を焼いて調味料と鰹節を用意するだけ♪
このレシピの生い立ち
あったもの同士で何か出来ないかと思い作りました。

簡単☆茄子を焼いて調味料と鰹節を用意するだけ♪
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チェックのミニくま
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簡単☆茄子を焼いて調味料と鰹節を用意するだけ♪
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材料

1〜2人分
  • 茄子 2本
  • 鰹節 3g
  • *醤油 小さじ1
  • *本味醂 小さじ2
  • *酢 大さじ1(小さじ3でも)
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作り方

  1. 1

    茄子は洗いへたを包丁で落とし横半分に切りそれを縦に半分に切りまた半分に切る。ボウルに入れ水をひたひたに入れ皿で押さえる。

  2. 2

    *印を混ぜておく。鰹節の用意。

  3. 3

    しばらくしたらテフロンの大きなフライパンに【1】の水を切り並べ中火で熱する。時々返しながら10分位焼く。

  4. 4

    鰹節を茄子にかけ*印を回しかけ菜箸でぐるぐる混ぜ汁気が無くなる迄まんべんなく混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

茄子を水につけてあくぬきしてください。あくぬきの時間が長いほどすっきりした味わいになります。茄子はフライパンにぎっしり詰めてください。茄子が小さくて隙間ができたら玉葱のくし切り等で埋めてください。

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チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758
2016/05/03 10:55に公開
キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法があまり出来なくなると思います(油の摂らなさ過ぎも良くないみたいですので、時々は使用します)。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨
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このレシピのキーワード

なす かつお節

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