ピリ辛麻婆茄子丼

ピリ辛麻婆茄子丼-レシピのメイン写真

ピリ辛麻婆茄子丼

Carri子 @cook_40140135

夏バテ気味の時に食べるスタミナごはん。食欲がなくてもこれならペロっといけますよ。
このレシピの生い立ち
食欲がない、疲れている、料理したくない、でも食べなきゃいけないときのお役立ち料理。モリモリいけます。

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夏バテ気味の時に食べるスタミナごはん。食欲がなくてもこれならペロっといけますよ。
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材料

2人分

豚挽肉 150g
茄子 2本
長ネギ 1/2本
にんにく 1片
生姜 1片
☆豆板醤小さじ2
☆甜麺醤小さじ2
☆ガラスープの素小さじ2
☆砂糖大さじ1
☆酒大さじ1
☆醤油大さじ1
☆水 100cc
水溶き片栗粉適量
ごま油適量
ラー油お好みで

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作り方

1

茄子を細かく切って水につけておく。生姜、にんにく、長ネギはみじん切りにする。
2

☆調味料は予め混ぜておくとラクです。
3

フライパンに油をひき、にんにくと生姜、長ネギを炒める。
豚挽肉も入れて焼き色をつける。
4

☆を投入。肉に絡んだら茄子を入れて水気がなくなるまで1分程度炒める。
5

水溶き片栗粉を入れて一煮立ちさせる。ごま油とお好みでラー油をかける。
6

ごはんに盛って出来上がり！

コツ・ポイント

茄子は事前にレンちんしておくと、時間短縮できます。辛いのが好きな人は、豆板醤とラー油を多めに入れて下さい。
しいたけやピーマンなど冷蔵庫の残り野菜を入れてもGOODです。

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Carri子 @cook_40140135

2014/08/14 03:40に公開

みなさんの美味しそうなレシピを見て、つくって、食べることが大〜好きです！好きなごはん：和食、ケイジャン、イタリアン、タイ料理、根菜、夏野菜、お肉、たまご、海藻類、乳製品、ごはん、麺、フルーツ......とにかくなんでも食べます☆

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このレシピのキーワード

丼麻婆茄子なすお肉豚ひき肉にんにく酒しょうが長ネギ

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