容器に水と昆布を入れてしばらく置いておく。

鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、一口大に切る。

人参→じゃがいもの順で加えて炒める。油がなじんだら、玉ねぎも加える。

沸騰したら灰汁を取って火を少し弱め、落とし蓋(※)をして15分煮て完成！

※アルミホイルでOK

昆布は取り除いても良いですが、とろとろに柔らかくなって美味しいので我が家では食べます♪