チョコレートをレンジで500w30秒温めて混ぜる。あとは様子を見ながら10秒ずつ温める。
真ん中から焦げやすいので注意！

溶けたチョコに、生クリーム、半量の砂糖、卵黄、小麦粉を順に加えてゴムベラで混ぜる。小麦粉を入れてからは混ぜ過ぎない。

卵白に半量の砂糖を入れ、メレンゲを作る。
ツノがたらりとおじぎするくらい。

チョコレート生地に3分の1ずつメレンゲを加えて混ぜる。

底にオーブンシートを敷いた型に流し入れる。

170度で予熱したオーブンで30分焼く。

焼きあがったら、周囲をぐるりと竹串で外しておき、そのまま冷ます。
取り出してから仕上げに粉糖をかけて完成。