作り方
- 1
材料は、カレイ、ワカメ、長ネギ、しょうが。
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- 2
鍋に調味料を入れにたたせる。
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- 3
落としぶたをして、中火より少し弱火で8〜10分煮る。落としぶたはアルミホイルでOK！
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- 4
煮上がったら、カレイを取り出す。
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- 5
煮汁に長ネギ、ワカメを入れ煮る。煮汁が少ない時は足す。
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- 6
皿に盛り付け出来上がり！
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コツ・ポイント
鮮度が良いものは薄味で。鮮度の落ちた魚の時は砂糖を入れて、こってり味にしあげる。
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