ハンバーグ
埼玉県学校給食会 @cook_40109308
～「プルーンピューレ」を使って～
プルーンは栄養的に鉄分が豊富なので、子どもたちにぜひ食べてほしい果物のひとつです。
このレシピの生い立ち
甘味に使用していた三温糖をプルーンピューレに変えたことでソースに果物のやさしい甘味とこれまでになかったコクが加わり、生徒に大変好評だったので、継続して使用しています。
鴻巣市立中学校給食センター
給食会報146号（平成20年9月）から
ハンバーグ
～「プルーンピューレ」を使って～
プルーンは栄養的に鉄分が豊富なので、子どもたちにぜひ食べてほしい果物のひとつです。
このレシピの生い立ち
甘味に使用していた三温糖をプルーンピューレに変えたことでソースに果物のやさしい甘味とこれまでになかったコクが加わり、生徒に大変好評だったので、継続して使用しています。
鴻巣市立中学校給食センター
給食会報146号（平成20年9月）から
作り方
- 1
ハンバーグは天板に並べ、オーブンで焼く。
- 2
トマトケチャップ・中濃ソース・プルーンピューレを合わせ、火にかけ、ひと煮立ちさせ、ソースをつくる。
- 3
天ぷらバットにハンバーグを並べ、2のソースをかける。
コツ・ポイント
プルーンピューレは、カレーにチャツネの代わりとしても利用しています。
プルーンピューレは、いろいろな料理の隠し味として利用できるので、毎月取り入れることができます。
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子供達に野菜を食べてほしい！でも無理やりじゃなくて、つい手がのびちゃって「美味しぃ～」って喜んで食べてもらいたい！欲張りな母でゴメンね(；´Д｀)ノ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20064130
