母の日デコサラダ
もちろん甘くないケーキです
母の日にﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしました
このレシピの生い立ち
去年はお寿司で作り、今年は……と思ってた時、何かで見て、自分なりに考えて作ってみました。
ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷは、yuko&martinさんのレシピを利用させていただきました。ありがとうございました。
母の日デコサラダ
もちろん甘くないケーキです
母の日にﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしました
このレシピの生い立ち
去年はお寿司で作り、今年は……と思ってた時、何かで見て、自分なりに考えて作ってみました。
ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷは、yuko&martinさんのレシピを利用させていただきました。ありがとうございました。
アプリでひらく作り方
- 1
yuko&martinさんのほうれん草の塩ﾛｰﾙｹｰｷのレシピを使わせていただきました
- 2
人参は千切りにし塩をして、酢､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れてﾋﾞﾆｰﾙ袋に空気を抜いて縛り、２～３時間冷蔵庫に。人参ラペです
- 3
ほうれん草スポンジを焼きます
- 4
卵を茹で、ミモザを作ります
- 5
じゃが芋を茹で潰し、裏ごしします。これは、回りに塗るｸﾘｰﾑになるので、面倒ですが裏ごしをお薦めします。
- 6
ﾍﾟｰｽﾄ状になったらﾖｰｸﾞﾙﾄ100㌘､塩ｺｼｮｳ､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､ﾏﾖﾈｰｽﾞ､砂糖少しを入れます｡味見してね！
- 7
紫キャベツを千切りにし塩します。水気を絞り、残りの水切りﾖｰｸﾞﾙﾄで和えます
- 8
玉ネギはさらします。
アボカドはスライスしレモン汁をかけておきます - 9
ほうれん草スポンジを型に合わせて２枚切り抜きます
- 10
型にﾗｯﾌﾟを大きめにひきます。
⑦のｽﾎﾟﾝｼﾞの片面(野菜を乗せる側)にﾏﾖﾈｰｽﾞを２枚共塗ります。 - 11
野菜を重ねる順は自由です。今回は…下から
さらしオニオン→人参ラペ→アボカド→紫キャベツ→ほうれん草スポンジ - 12
ﾗｯﾌﾟで包み冷蔵庫で30分落ち着かせます
- 13
型から抜き取り⑥で上､回りに塗ります。
- 14
プチトマト、セルフィーユを飾り、回りの下の方にミモザをｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌ飾ります
- 15
残りをセルクル型で作ってみました
-
コツ・ポイント
サラダなので中身は何でもいいですが、水分の少ない方がいいかも。
分量は目安なので自分の舌加減で美味しく仕上げて！
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