ボールに薄力粉、乾しいたけ（粉末）、パルミジャーノ、ローズマリー、タイム、塩、黒胡椒をよく混ぜる。

①にオリーブオイル、卵黄を加えよく混ぜ、棒状にまとめる。

②の生地を１時間ほど冷蔵庫で休ませる。

③の生地を３ミリ厚に切り、表面にパルミジャーノ、乾しいたけ（1㎜の細粒に砕いたもの）を飾る。

１８０度のオーブンで２０分焼く。