ポテサラを包んだハムカツ
幸めし @cook_40195620
何個でも食べられます(笑)
揚げたては、ポテサラがトロトロで最高です。
やけどに注意。
お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
子どもの頃、お手伝いで作ってたのを、自分なりのレシピで再現しました。
ポテサラを包んだハムカツ
何個でも食べられます(笑)
揚げたては、ポテサラがトロトロで最高です。
やけどに注意。
お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
子どもの頃、お手伝いで作ってたのを、自分なりのレシピで再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて、一口大に切って茹でます。レンジでもOK。
(人参やブロッコリーを入れるときは、一緒に茹でます。) - 2
柔らかくなったら、お湯を切ってボールへ。
熱いうちに、塩コショウをしてマッシャーなどで潰す。
大きな塊が残らないように。 - 3
冷めたら、マヨネーズを入れて混ぜる。
ポテサラ完成。※今回はブロッコリー入り→
-
- 4
ハムの上半分にポテトサラダをのせる。
-
- 5
ハムを半分に折って、ポテトサラダを包む。(挟む。)
ひだを寄せる前の餃子の感じで。
-
- 6
残りも全部同じように包む。
※じゃがいもの大きさによって、ポテサラが余ったり足りなかったりするので、調節して下さい。
-
- 7
小麦粉→溶き卵→パン粉の順で、揚げ衣わ付ける。
-
- 8
油で揚げるときに、ハムの端を指でぎゅっとつまむ。
空気を抜く感じで。※写真は片手ですが両手でぎゅっと。
-
- 9
180℃くらいの油で、きつね色になるまで揚げる。
※揚げすぎる注意。
ハムの端が固くなったり、中身が出たりします。 -
コツ・ポイント
※スーパーのお惣菜のポテサラでも美味しくできます。
※ポテサラが余ったときのリメイクにも◎。
※ポテサラは既に火が通ってるので、揚げ時間は短めです。衣がきつね色になればOK。
※ポテサラに粒マスタードを入れた大人味も◎
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