お肌もつるつる！モロヘイヤのスープ
福島県 @fukushima
カロテンやビタミンを豊富に含んだモロヘイヤ。
福島県三春町のモロヘイヤ農家さん直伝の栄養たっぷりスープ
このレシピの生い立ち
三春町のモロヘイヤ生産者 伊藤栄子さんに教えていただきました。「頻繁に食べていたら、長年悩んでいた肩の肌荒れが治ったので驚きました。短時間で簡単に調理出来るので、忙しい朝にもオススメです。粘りがあって家族も好きな料理です」（伊藤さん）
お肌もつるつる！モロヘイヤのスープ
カロテンやビタミンを豊富に含んだモロヘイヤ。
福島県三春町のモロヘイヤ農家さん直伝の栄養たっぷりスープ
このレシピの生い立ち
三春町のモロヘイヤ生産者 伊藤栄子さんに教えていただきました。「頻繁に食べていたら、長年悩んでいた肩の肌荒れが治ったので驚きました。短時間で簡単に調理出来るので、忙しい朝にもオススメです。粘りがあって家族も好きな料理です」（伊藤さん）
作り方
- 1
モロヘイヤの茎を取りのぞき、たっぷりのお湯で茹でる。緑色が鮮やかになったら取り出し、水気を切る
- 2
１の粗熱が取れたら、まな板の上で食べやすい大きさに切って、ビニール袋に入れて冷蔵庫で冷ましておく
- 3
鍋に水を入れて熱し、コンソメの素を加えて十分に溶けたら、２を冷蔵庫から取り出し、鍋に加える。器によそったら出来上がり
コツ・ポイント
モロヘイヤを購入したら、新鮮なうちに茹でておくことがポイントです。冷蔵庫や冷凍庫で保存しておくと日持ちします。スープは煮たてずに緑がきれいなうちに火を止めた方が、食感が残って美味しくいただけます。お好みで調味料を加えたり、卵とじにしてもＯＫ
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