えのきは石づきをとり、細かく切る。
ひき肉と大きさを揃える感じで。
※えのきは大きな袋のものです。

フライパンや鍋に全ての材料を入れる。まだ火はつけません！

火をつけずに菜箸でぐるぐる混ぜる。全体が均一になればOK。

火をつけ、中火で混ぜ続ける。出てきた水分が８〜９割飛ぶまで炒め煮にする。