揚げないオーブンフライドチキン アメリカ
アメリカ南部料理の人気料理 フライドチキン。でもカロリーが気になる？オーブンで焼く揚げないフライドチキンはジューシー！
このレシピの生い立ち
家族みんな 大好きなフライドチキン。でも夏に油で揚げるのは熱いし、骨付き肉は油はねも怖いし・・なによりカロリーが心配。
マリネして焼くだけなので、簡単です！しっかり会いjが付いていて美味しいと思います。
マッシュポテトとビスケットを添えて。
揚げないオーブンフライドチキン アメリカ
アメリカ南部料理の人気料理 フライドチキン。でもカロリーが気になる？オーブンで焼く揚げないフライドチキンはジューシー！
このレシピの生い立ち
家族みんな 大好きなフライドチキン。でも夏に油で揚げるのは熱いし、骨付き肉は油はねも怖いし・・なによりカロリーが心配。
マリネして焼くだけなので、簡単です！しっかり会いjが付いていて美味しいと思います。
マッシュポテトとビスケットを添えて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は脂の部分をできれば取り除き、さらにカロリーを抑えたい場合は、皮も取り除きます。
- 2
ボウルにヨーグルト、塩こうじ、タバスコ こしょうを入れて良く混ぜます。
- 3
バットかビニール袋に鶏肉を入れ、２を鶏肉に絡めます。バットはラップをし、冷蔵庫で最低で3時間、できれば半日マリネ。
- 4
衣です。パン粉以下の材料をビニール袋か、大きいボウルに入れて良く混ぜます。
- 5
オーブンを 200度（華氏390～400度）に温めます。
- 6
マリネしたチキンのヨーグルトを網に乗せ、余分を落とします。衣で鶏肉をコーティングします。手で押さえるようにして付けます。
- 7
10分間衣を馴染ませるため、さきほど使った網（ラック）に乗せてます。お皿でも良いです。
- 8
鶏肉を重ねないで並べられる大きい耐熱皿に、分量外の脂を薄く塗ります。テフロンのベーキングトレイを使う場合は不要です。
- 9
衣が馴染んだチキンを用意したベーキング皿か天板に並べます。上から全体にまんべんなく溶かしバターをかけます。
- 10
オーブンに入れて焼きます。30分焼いたら返し、さらに30分焼きます。（鶏肉の厚さで調理時間が変ります）
- 11
中まで十分火が通ったら完成です！生焼けは危険です。必ず 中心まで焼けているか確認してくださいね！
-
- 12
ビスケット、マッシュポテト、グリーンビーンズなど添えて アメリカ南部の家庭料理風おこんだて。
-
コツ・ポイント
アメリカでは、バターミルクを使いますが、日本ではななかな手に入らないので、ヨーグルトを使用しました。
塩こうじの代わりに、醤油こうじ、だし醤油などを使うと和風のフライドチキンが作れます。
つくれぽ
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