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簡単♪えのきとピーマンのさっと煮
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簡単♪えのきとピーマンのさっと煮-レシピのメイン写真

簡単♪えのきとピーマンのさっと煮

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

ザクザク切る→調味料を入れる→さっと煮る！の３ステップ♪ピーマンのなめたけ和えを優しい味わいにした感じです。
このレシピの生い立ち
えのきが特売だったので、畑のピーマンと組み合わせて優しい味わいの副菜にしました。

ザクザク切る→調味料を入れる→さっと煮る！の３ステップ♪ピーマンのなめたけ和えを優しい味わいにした感じです。
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えのきが特売だったので、畑のピーマンと組み合わせて優しい味わいの副菜にしました。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

ザクザク切る→調味料を入れる→さっと煮る！の３ステップ♪ピーマンのなめたけ和えを優しい味わいにした感じです。
このレシピの生い立ち
えのきが特売だったので、畑のピーマンと組み合わせて優しい味わいの副菜にしました。

ザクザク切る→調味料を入れる→さっと煮る！の３ステップ♪ピーマンのなめたけ和えを優しい味わいにした感じです。
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えのきが特売だったので、畑のピーマンと組み合わせて優しい味わいの副菜にしました。

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材料

4人分
  1. えのきだけ 1袋（２００ｇ）
  2. ピーマン 5個
  3. ☆砂糖 大さじ１
  4. ☆酒 大さじ１
  5. ☆醤油 大さじ１
  6. ☆酢 小さじ１
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきを取ってほぐし3cm長さに切る。
    ピーマンは種を取って縦細切り。
    鍋に入れる。

    • 簡単♪えのきとピーマンのさっと煮作り方1写真
  2. 2

    １の鍋に☆を入れる。

    • 簡単♪えのきとピーマンのさっと煮作り方2写真
  3. 3

    ここでやっと鍋を火にかける。
    弱めの中火くらいで混ぜながらしんなりするまで煮る。

    • 簡単♪えのきとピーマンのさっと煮作り方3写真
  4. 4

    完成！
    温かくても冷たくても美味しいです。

    • 簡単♪えのきとピーマンのさっと煮作り方4写真

コツ・ポイント

えのきとピーマンから水分が出るので、蓋はせずに水分を飛ばす感じで作ってくださいね。

酢で味が引き締まります。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2014/08/18 12:22に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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