アスパラは、茹でて上部分は不要なので食べちゃってオッケー。絹さやも茹でて、鯉のぼりの付け根用にと飾り用に切る。

人参は、生でも茹でてでも、型抜き。
ちくわ胡瓜を一切れ用意。
写真の用に、盛り付けする。

白目チーズと黒目海苔とエラ海苔を切ってエビのお寿司に配置して完成。