旨旨♪残ったラッキョウの汁で鶏肉のマリネ
yummysunny @yoko_an
目から鱗の旨さ。市販のラッキョウを買うけど、残り汁がもったいない！マリネはどー？と試したら、めっちゃ良い感じの仕上がり♪
このレシピの生い立ち
ラッキョウ大好きなワタシ。
いつも市販のを買うけど、つけ汁が勿体無くて、何かできないかなーと。
期待しないで作ったのにうまー。
これからは、らっきょう食べた後は必ずこれ！
旨旨♪残ったラッキョウの汁で鶏肉のマリネ
目から鱗の旨さ。市販のラッキョウを買うけど、残り汁がもったいない！マリネはどー？と試したら、めっちゃ良い感じの仕上がり♪
このレシピの生い立ち
ラッキョウ大好きなワタシ。
いつも市販のを買うけど、つけ汁が勿体無くて、何かできないかなーと。
期待しないで作ったのにうまー。
これからは、らっきょう食べた後は必ずこれ！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮目に包丁を刺し、厚みを均等にし、塩コショウする。耐熱皿に入れて、酒を振りかける。ふんわりラップ。
-
- 2
電子レンジで500w表３分、裏３分加熱。
この間に、マリネ液を作っておく。
●を混ぜておく。 -
- 3
ズッキーニも2ミリ厚さに切っておく。
- 4
鶏肉は薄切りにし、マリネ液にズッキーニとともに加える。
酒蒸しした汁も一緒に加える。 -
- 5
粗熱が取れたら出来上がり。
冷蔵庫で半日ほど冷やすと味もしみます。（一回上下を返すといいです） - 6
-
コツ・ポイント
鶏むね肉は高温で加熱するとパサパサになりがち。
本当は、300wくらいでじわじわっと加熱するとしっとり仕上がります。
切ってみて、まだ生の場合は、更に低い100wで、じんわり加熱するといいです。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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