超簡単❤ローストビーフ
さわぴょんぴょん @cook_40095702
すごく簡単で、美味しいレシピです！ローストビーフ・パンにもできます。妊婦は気をつけてください。子供も大好きな料理です。
このレシピの生い立ち
母親からならいました。
超簡単❤ローストビーフ
すごく簡単で、美味しいレシピです！ローストビーフ・パンにもできます。妊婦は気をつけてください。子供も大好きな料理です。
このレシピの生い立ち
母親からならいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ローストビーフ用の牛肉を常温にします。この写真は400gです。
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- 2
ローストビーフの素(日本食研かモランボンが主流)を表面にまぶします。
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- 3
5分～10分たったら、フライパンにて中火で、バターとオリーブオイルを温める。
- 4
バターが小さく泡立ったら、強火で肉を静かに焼く。
側面や上下も焼いて、まんべんなく６面に焼き色をつける。 -
- 5
どの側面も焼き色がしっかりついたら、フライパンに蓋をして4-5分中火で焼き続ける。
焦げないよう注意してください。 -
- 6
大きめのアルミホイルに焼いた肉を入れて、出てきた油もすべて入れる。
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- 7
アルミホイルを２重にして、オーブンで90℃で20分程度温める。
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- 8
オーブンから取り出したら、そのまま30分急速冷凍する。冷蔵なら一時間。
この作業で、肉汁が外に出にくくなります。 - 9
アルミホイルをあけて、出てきた肉汁はソースへ追加する。
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- 10
事前にお皿や野菜を準備しておき、最後に切ったローストビーフにソースをかけて出来上り♪
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- 11
バゲットに挟むと美味しいフィローネになります！トマトを追加してます。
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コツ・ポイント
お肉はできるだけ円柱の小さい塊の形状を維持するようにすると、焼くときや切るときも楽になります。
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