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亜麻仁油入り手作りマヨネーズ★さっぱり味
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亜麻仁油入り手作りマヨネーズ★さっぱり味-レシピのメイン写真

亜麻仁油入り手作りマヨネーズ★さっぱり味

★hitooomi★
★hitooomi★ @cook_40160112

白ワインビネガーでさっぱりとした風味に♪
このレシピの生い立ち
美味しくて身体に優しいマヨネーズが作りたくて♪

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材料

  1. L玉子 １個
  2. 白ワインビネガー 大3
  3. エリスリトール(砂糖) 大2(大2弱)
  4. 塩 小2/3
  5. レモン汁 大1
  6. 亜麻仁油 7０ml
  7. オリーブオイル 130ml
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作り方

  1. 1

    玉子、白ワインビネガー、エリスリトール、塩、レモン汁をミキサーに入れる。

  2. 2

    亜麻仁油とオリーブオイルを量っておき、そのうちの大さじ1をミキサーに入れて３０秒程しっかりと混ぜる。

  3. 3

    残りのオイルを３回ほどに分けて入れ、それぞれ２０秒ずつ混ぜたら出来上がり！

  4. 4

    できたては少しサラサラ気味ですが、冷やすとマヨネーズ特有の硬さになりますよ～

コツ・ポイント

最初に大さじ1の油を入れた時にしっかりとかくはんさせること！
糖質制限していない人はエリスリトールの代わりに砂糖で作ってくださいね。

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★hitooomi★
★hitooomi★ @cook_40160112
2016/06/27 23:01に公開

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