キャベツ、ニラをみじん切りにします。
みじん切りにしたキャベツに塩を小さじ2ぐらい入れて、塩もみします。

10分ぐらい放置すると、野菜の水分が出てくるので、軽く手で絞ります。
絞ると、こんな感じ

ボウルに、1のニラと2のキャベツを入れて、ひき肉を入れ⭐️の調味料全部入れて、粘りが出るまで混ぜる

こんな感じ

具を、皮の真ん中にスプーンでおき、包んでいきます。

餃子の皮の周りに水をつけ、ひだを適当に作ってください。⭐️包んだ餃子を置く時、下にラップをひくと良いです

すぐ焼かない場合は、上にも、ラップしてください

フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べます。⭕️の材料を、小麦粉、水を混ぜて、それを加えて5分くらい蓋をして焼く

蓋をとり、餃子の皮が透明になり、水分を飛ばしてください。最後にゴマ油を回して焼き
焼き色がつくまで焼きます。

⭐️皿をこのように置いて、ひっくり返すと簡単です

⭐️餃子の皮が余ったら、餃子の皮だけを、きつね色に揚げます

⭐️塩を、ふって出来上がり♪
スナック菓子のような感じで、パリパリ頂いてください