豚ばら大根

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豚の出汁が利いたおいしい大根料理です。
このレシピの生い立ち
ぶり大根のお肉版です。

豚ばら大根

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豚の出汁が利いたおいしい大根料理です。
このレシピの生い立ち
ぶり大根のお肉版です。
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材料

  1. 豚ばらブロック 300g
  2. 大根（小） 1/2本
  3. スナックエンドウ 1袋
  4. ＊醤油 大さじ6
  5. ＊砂糖 大さじ2
  6. ＊水あめ 大さじ2
  7. ＊みりん 大さじ2
  8. ＊鷹の爪 数本
  9. ＊しょうが（スライス） 1片

作り方

  1. 1

    豚バラ肉（
    ブロック状態で）の油面を下にして炒め油を出し（フライパンからとる）さらに水を加え余分な脂を出す。

  2. 2

    豚ばら肉を数等分に切り分け＊を入れ２～3㎝に切り分けた大根と煮込む。

  3. 3

    4～50分煮込んで完成。別ゆでしたスナップエンドウを添え完成。

コツ・ポイント

スナップエンドウ等、別ゆで野菜を入れると口直しにぴったり。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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